Je me souviens encore de ma grand-mère, installée à sa grande table de ferme, étalant feuilles de chou et farce, préparant ce plat rustique avec une patience d’ange. Le chou farci, c’est un peu comme un câlin réconfortant en hiver…
Vous êtes-vous déjà demandé combien pèse réellement ce petit carré de douceur que vous glissez dans votre café chaque matin ? Ce morceau de sucre, si familier, cache derrière sa simplicité une histoire fascinante et des formats insoupçonnés. Entre souvenirs…
Vous êtes-vous déjà demandé si le savoureux poulet croustillant de KFC en France respecte les normes halal ? C’est une question qui revient souvent, surtout quand on veut allier plaisir gourmand et convictions. J’ai moi-même été surpris d’apprendre que, malgré…
Il m’est toujours fascinant de découvrir combien les fruits peu connus peuvent transformer nos assiettes et nos jeux de mots ! Prenez les fruits commençant par la lettre E, par exemple : entre l’églantine sauvage cueillie en Europe centrale et…
Rien de tel qu’une bonne pomme au four pour réchauffer les soirées d’automne, vous ne trouvez pas ? J’adore cette recette simple, où la douceur du miel d’acacia se mêle à la chaleur de la cannelle, rehaussée du croquant des…
Vous est-il déjà arrivé de suivre une recette à la lettre, pour finalement découvrir que le goût ou la texture ne correspondent pas à vos attentes ? Souvent, tout se joue dans la précision des mesures, notamment quand il s’agit…
Vous est-il déjà arrivé de cuisiner en vous demandant si vos mesures étaient vraiment exactes ? Moi, souvent. Il suffit parfois d’un simple verre doseur mal lu pour que la recette tourne au fiasco. Pourtant, convertir 400 ml en centilitres,…
Je me rappelle la première fois où j’ai goûté l’icaque, ce fruit si rare qui commence par la lettre « I ». Sa chair cotonneuse et sa douceur légèrement acidulée m’ont immédiatement transporté sous les tropiques. Pourtant, peu d’entre nous…
Ah, les travers de porc fondants au four… Qui n’a jamais rêvé de cette viande qui se détache délicieusement des os, nappée d’une marinade douce et légèrement caramélisée ? J’en ai souvent préparé pour des dîners entre amis, et la…
Vous êtes-vous déjà demandé quels fruits se cachent derrière la lettre E ? Moi aussi, j’ai été surpris de découvrir que, contrairement à d’autres lettres, les fruits en E sont rares et souvent méconnus, comme l’entawak d’Asie ou l’endrina d’Espagne,…
