Cuisson du chou-fleur à l’eau : un classique indémodable qui ne manque jamais de diviser les avis entre ceux qui plongent le légume dans l’eau bouillante et les partisans de la montée en température progressive. Personnellement, je trouve fascinant de…
Imaginez un plat qui réunit le moelleux du saumon, la douceur des poireaux, une béchamel qui coule presque comme une crème et une croûte de fromage dorée qui chante à la sortie du four. Maintenant, placez ce plat au milieu…
Il y a des desserts qui font plus que régaler. Ils apaisent, rassurent, rappellent des souvenirs. Ce flan vanillé aux pommes fondantes fait exactement cela. C’est le genre de douceur qui embaume la maison et transforme un simple après-midi d’automne…
Cuisson saucisson à cuire rime avec simplicité et plaisir gourmand à la lyonnaise. Plonger son saucisson de 600 g dans une eau frémissante pendant 25 minutes, puis le laisser reposer 5 minutes hors du feu, c’est la recette magique pour…
Les amis sonnent déjà, vous n’avez presque rien au frigo… et pourtant, votre apéro peut encore être brillant. En dix minutes de préparation, ces roulés ultra croustillants à la pâte filo transforment une soirée improvisée en moment digne d’un buffet…
Vous avez envie d’un plat bien chaud, généreux, qui sent bon le fromage fondu et qui fait dire “waouh” dès l’arrivée à table. Ce feuilleté camembert–jambon–oignons, un peu riche mais tellement réconfortant, a exactement cet effet. On découpe, le fromage…
Vin à raclette rimera toujours avec convivialité et chaleur, mais choisir la bonne bouteille pour accompagner ce plat fondant peut vite devenir un casse-tête. Entre les fromages généreux, la charcuterie variée et la douceur des pommes de terre, il faut…
Vous pensiez avoir fait le tour des plats d’hiver au fromage. Puis vous tombez sur la matouille savoyarde… et soudain, la raclette et la fondue paraissent presque compliquées. Un seul plat, quatre ingrédients, un four, une bonne odeur de chalet…
Imaginez un gâteau si fondant que la cuillère s’y enfonce presque toute seule. Le parfum du chocolat noir qui se mêle à la crème de marrons, pendant que dehors il fait froid et que vous êtes bien au chaud. Ce…
Vous en avez un peu assez du poulet rôti du dimanche qui se répète chaque semaine ? Il existe un plat italien, simple et familial, qui embaume la maison, croustille sous la dent et fait voyager en une bouchée. Une…
